Паста з лососем та шпинатом

Гарніри

04.02.2026

Коли я жила в Китаї, там було італійське ресторан-кафе, в якому однією з моїх улюблених страв була паста з лососем. Тоді я навіть не задумувалася над тим, що то таке зелене було в тій страві, а тепер зрозуміла, що то був шпинат) рецепт відтворювала по смаковій памʼяті. Не можу сказати, що так само виходить, але дуже близько до оригіналу і теж дуже смачно

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

20 г вершкового масла
3 жмені шпинату
300 г макаронів
300 г червона риба
До смаку сіль та перець
3 ст. л. сметани домашньої, або як мінімум 20%
2 кохлі води з макаронів
До смаку сир пармезан або твердий сир

Спосіб приготування

Ставимо воду на макарони. Підсолюємо відразу, щоб швидше закипіла. Паралельно розігріваємо сковорідку, кидаємо масло і до розтопленого масла промитий шпинат. Перемішуємо, доки шпинат зменшиться в розмірі.
В киплячу воду закидаємо макарони, час від часу помішуємо.
До шпинату додаємо, порізану на невеликі смужки, рибу. Постійно помішуємо, солимо, перчимо, додаємо сметану. Гарно перемішуємо все.
До шпинату з лососем додаємо воду з макаронів, розмішуємо. Додаємо готові макарони, гарно перемішуємо.
За потреби можна ще досолити, доперчити. Подавати з натертим пармезаном чи твердим сиром. Смачного!