Паста Прімавера

Гарніри

04.02.2026

Цю страву ( дуже відому в США і Канаді ), під назвою паста Весна ( італ.)в 1970х вигадав один італійський шеф кухар. Він запропонував поєднати традиційну пасту з вершковим соусом зі свіжими овочами і травами. Обов' язковими інгредієнтами є зелений горошок і стручкова квасоля. А оскільки сезон тільки розпочинається, можна використати і заморожені.А ще: базилік, брокколі, тощо.

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

200 гр.улюбленого сорту пасти
100 мл. вершків
Сіль
Свіжа петрушка
50 гр. зеленого горошку
50 гр.стручкової квасолі / спаржі
1 шт. кабачок
2 зубка часника
Італійські трави
Оливкова олія

Спосіб приготування

Макаронні вироби відварюємо в підсоленій воді до стану "аль денте". Горошок і спаржу розморожуємо за кімнатної температури. Кабачок миємо і нарізаємо слайсами. Обсмажуємо на сковороді з оливковою олією овочі. Викладаємо в окрему ємність.
На сковороду наливаємо трохи води, в якій варилися макарони. Додаємо спеції, часник, вершки і зелень. Відправляємо туди свіжозварені макарони. Делікатно перемішуємо. Порціями додаємо до пасти овочі.
Ще раз обережно перемішуємо, готуємо все разом деякий час. Викладаємо на тарілки, прикрашаємо свіжою зеленню.
Смачного!Лагідної і напрочуд вдалої весни!