Паста Карбонара без вершків
- Приготування: 20 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 200 г спагеті твердих сортів
- 2 л води
- 150 г копченої грудинки або щоки
- 3 жовтки
- 50 г пармезану
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. чорного перцю
- 1 ст. л. солі (для варки макаронів )
Спосіб приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Відварити макарони на 2 хвилини менше ніж вказано на упаковці. Воду не зливати!!!
- Підсмажити бекон до прозорості і додати нарізаний часник.
- До натертого пармезану додати чорний перець.
- Змішати з жовтками.
- Відварені макарони додати до сковорідки з беконом та перемішати.
- В яєчно-сирну суміш додати 100 мл води з макаронів.
- Готову суміш влити до макаронів.
- Якщо буде мало рідини, то поступово додавати воду з макаронів для кремової текстури.
- Коли соусу буде достатньо, то вимкнути плиту і одразу подавати.
- Прикрасити тертим пармезаном і чорним перцем. За бажанням можна додати жовток.
- Паста виходить неймовірно кремова.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі