Гарбузова бабка з рисом
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
2 порції
- 1 кг гарбуза
- 80 г рису
- 250 г гарбузового пюре
- 50 г родзинок
- 4 шт. кураги
- 50 г смаженого мигдалю
- 400 г молока для пюре
- 200 г молока для варки рису
Спосіб приготування
- Для приготування бабки найкраще обирати круглий гарбуз (у мене Хоккайдо). Зріжте з гарбуза "кришечку", а потім видаліть насіння та зріжте м'якуш, щоб зробити з гарбуза горщик.
- М'якуш не потрібно викидати - знадобиться для пюре. Наріжте м'якуш на невеликі кубики. Перекладіть шматочки гарбуза в каструлю та залийте молоком так, щоб шматочки були повністю занурені в рідину та варіть до готовності.
- Рис потрібно насипати в окрему каструлю та залити молоком. Варити рис потрібно на маленькому вогні до готовності, щоб був м’якимта розсипчастим.
- Мигдаль потрібно подрібнити ножем, а родзинки - промити та обсушити, курагу порізати на 4 частинки.
- Готовий рис промити під водою, так він буде не злиплений. Відварені шматочки гарбуза потрібно відцідити та перетерти в пюре.
- В гарбузовий горщик шарами викладають інгредієнти. Спочатку потрібно покласти скибку масла, потім - 2 ст. л. рису, а на нього - 3 ст. л. мигдалю, перемішаного з родзинками, курагою Потім викладають шар гарбузового пюре, а на нього - шар рису.
- Коли закінчаться інгредієнти, покладіть на начинку трохи масла і присипте гарбуз цукром (цукор додавати не обов'язково). Накрийте гарбузовий горщик "кришкою" і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі