Польський кроповий суп (зупа)

Прості рецепти

04.02.2026

Чудовий суп з простих ігредієнтів, в цей суп кладуть дійсно багато кропу. Кріп багатий на вітаміни, мікроелементи та оксиданти. Заправляється сметаною та дрібкою мускатного горіхаТакож є інші варіанти, коли замість картоплі кладуть рис або макарони, але з картоплею смачніше, як на мене

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

1 велика морквина
5 середніх картоплин
1,2 л овочевого бульйону
2-3 стебла зеленої цибулі або 1 невелика біла
1 пучок на 70-80 г кріп
Олія чи масло для обсмажування
4 ст. л. сметани
1/5 ч. л. без вершечка тертого мускатного горіха
за смаком Сіль, перець

Спосіб приготування

Варимо овочевий бульйон. Я поклала селеру, цибулю та моркву.
Готуємо інгредієнти.
Цибулю дрібно січемо, моркву нарізаємо півколами. В сотейнику на жирі обсмажуємо цибулю та моркву декілька хвилин.
Нарізаємо швидко картоплю і кладемо до моркви з цибулею, заливаємо одразу овочевим бульйоном, накриваємо кришкою і варимо прибл. 15 хв.
Коли морква та картопля стають м'якими, додаємо сметану, мускатний горіх, сіль та перець і доводимо до кипіння. Додаємо дрібно нарізаний кріп. Ще варимо 2 хв.
Даємо супу трохи настоятися і смакуємо