Бутерброд з печінкою тріски та маринованою цибулею
Для цього челенджу захотілося приготувати якісь відносно незвичайні бутерброди. Знайшла два цікавих рецепта у Жені Клопотенко. Довго «розривалася» між двома варіантами та, в результаті, поєднала ідеї, що мені найбільш сподобались з обох рецептів в один, тепер вже третій варіант.
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 1 банка (121 грам) Печінка тріски
- 8 скибочок Хліб житній (розмір 4х7 см)
- 0,5 шт. Цибуля червона
- 0,5 шт. Апельсин ( сік та цедра)
- 2 шт. Яйця
- 2 ст. л. Олія з печінки
- 3 шт. Томат коктейльний (або 8 шт. черрі )
- 30 г Маскарпоне
- Сіль за смаком
- 8 листочків Рукола
- 8 гілочок Мікро грін
Спосіб приготування
- А вийшло неймовірно смачно та ніжно. Тепер якщо бутерброди з печінкою тріски – то тільки такі!
- Й так, спочатку маринуємо цибулю. Нарізаємо цибулю тонкими кільцями. З половини апельсина знімаємо цедру.
- Вичавлюємо сік половини апельсина. З’єднуємо цибулю, цедру та сік апельсину. Залишаємось маринуватися. Перший раз маринувала цибулю в апельсиновому фреші. Результат мене дуже порадував. Чоловік, який чомусь не любить мариновану цибулю, навіть не помітив, що вона маринована.
- Хліб нарізаємо скибочками. В мене невеликий буханець, який пеку сама. Якось поділюся рецептом. Як написала в списку інгредієнтів, скибки хлібу виходять 4х7 см. Якщо у Вас стандартний «кірпичик», то візьміть скибки, та розріжте пополам. Хліб підсушуємо з обох сторін на сухій пательні. Можна підсушити й в тостері.
- Яйця відварюємо, чистимо. Натираємо на тертці. Яйця злегка підсолюємо та заправляємо 2ст.л. олії з печінки.
- Краще взяти томати черрі й нарізати їх пополам. Але в мене були коктейльні. Я порізала їх кружками. Печінку нарізаємо слайсами.
- Хліб змащуємо тонким шаром маскарпоне. Багато не треба, бо печінка жирна. Але трішки маскарпоне придасте вершкову нотку. Намащуємо на хліб яйця. Викладаємо на 2/3 бутерброда слайси печені.
- На 1/3 викладаймо томати. Томати теж підсолюємо. Викладаємо зверху цибулю та прикрашаємо руколою та мікро-гріном. В мене був горох.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі