Баклажани "Хвіст павича" по-новому
Ще одна улюблена гаряча закуска. Баклажани тут не просочуються олією, морква нагадує мариновану , а сметана з делікатною легко замінюють майонез
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
- 2 шт. баклажани (у мене невеликі, але товстенькі)
- 2 шт. моркви
- 3 зубка часника
- 3 ст. л. сметани
- Сіль
- Чорний перець
- Копчена паприка
- Сушена зелень
- Гірчиця
Спосіб приготування
- Баклажани миємо, обсушуємо, зрізаємо тверді кінчики. Нарізаємо досить тонкими слайсами. Присипаємо сіллю, склавши в миску. Чекаємо 15-20 хвилин, доки вийде гіркота. Промиваємо баклажани і обсушуємо на паперовому рушнику.Потім викладаємо на деко з пергаментом, робимо надрізи хрест нахрест. Очищену моркву подрібнюємо на тертці
- До неї додаємо часник, спеції і сметану. Розподіляємо вздовж слайсів баклажанів. Відправляємо в духовку, на нижній рівень. Слідкуємо, щоб не пригоріли. Викладаємо на блюдо, даємо трохи охолонути. Перед подачею прикрашаємо гірчицею і зеленню(за бажанням)
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі