Кетчуп з базиліком
Інгредієнти
- 3 кг помідорів сорту сливка
- 0,5 кг цибулі
- 0,5 кг сливи сорту угорка
- 0,5 кг кисло-солодких яблук
- 0,5 кг червоного солодкого перцю
- 1 великий пучок фіолетового базиліку
- Спеції ( перець чорний горошком , духм'яний перець, гвоздика )
- 0,5 ч. ложки кориці
- 100 г цукру
- 1,5 ст. ложок солі
Спосіб приготування
- Порізати овочі великими шматками (помідори і сливи навпіл, цибулю, перець, яблука на чотири частини, при цьому шкірку з яблук залишити, почистити тільки серединку)
- В ємність в якій буде варитись кетчуп до овочів додати спеції (перець чорний горошком, духм'яний перець, гвоздику, за бажанням пів столової ложки червоного меленого перцю) та фіолетовий базилік.
- Поставити на вогонь. Довести до кипіння та зняти кришку. Варити 1,5 год на невеликому вогні.
- Збити масу ручним блендером та перетерти через сито.
- В перетерту масу додати корицю, сіль та цукор. Варити ще 1 годину на маленькому вогні.
- Розкласти кетчуп в стерильні банки, закрити кришками та закутати до повного остигання.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі