Сырая аджика на зиму
Минимум продуктов, у печки стоять не надо, куча витаминов в банке на всю зиму!!! Давайте готовить аджику на зиму для всей семьи!
Інгредієнти
- 2,5 кг томат ,
- 0,5 кг болгарский перец,
- 0,5 кг острый перец,
- 200 грамм хрен,
- сахар , 1 стак.
- 100 грамм соль ,
- уксус , 1,5 стак.
Спосіб приготування
- Подготовим овощи: чистим хрен, перец, моем все овощи, режим кусочками. Острый перец можно брать и сухой, а количество - по вкусу, чем больше, тем острее.
- Перекрутить через мясорубку, я пользуюсь блнндером.
- Перемолотые овощи сложим в кастрюлю. Хорошо перемешать.
- Добавим соль, сахар, 9 % уксус и перемешаем. Периодически перемешивать аджику несколько раз в течении суток - двое, за это время специи растворятся, можно по вкусу добавить сахара или соль, да и процесс брожения прекратится (когда на поверхности аджики исчезнет белая пенка). Готовую аджику разложить в стерильные сухие, холодные банки и закрыть капроновыми крышками, предварительно окунув их в кипяток. Хранить аджику в подвале. Зимой открыв баночку приятно вдохнуть аромат ушедшего лета и вкус свежих овощей. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі