Сира аджика рецепт

Аджика

04.02.2026

Сира аджика — це традиційна кавказька гостра приправа, яку готують без термічної обробки, завдяки чому вона зберігає свіжий аромат та користь овочів і спецій.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1,2 кг помідори
500 г болгарський перець
100 г часник
100 г гострий перець (кількість за Вашим смаком )
80 г сіль
150 г оцет
100 г кріп

Спосіб приготування

Овочі ретельно промити, просушити. Видалити з перцю насіння та ніжку. З помідорів видалити плодоніжку. Гострий перець зачистити від насіння. Овочі нарізати. Підготовлені інгредієнти пропустити через м'ясорубку.
Додати нарізаний дрібно кріп, оцет, сіль. Все ретельно перемішати.
Розлити аджику в заздалегідь простерелізовані банки.
Смачного