Панська аджика
Ароматна,густа з яскравим кольором аджика,гостроту можна регулювати за смаком.
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
- 3 кг червоного солодкого перцю (вага неочищеного)
- 150-200 г часнику (4 головки )
- 200 г гіркого перцю
- 350 г цукру
- 250 мл оцту 9%
- 1,5 ст. л. солі або за смаком
- 270-300 г томатна паста
- 200 мл олії рафінованої
Спосіб приготування
- Перець та часник почистити, помити і перемолоти на м'ясорубку. Гіркий перець помити і теж перемолоти. Якщо бажаєте менш пекучу аджику,то гіркий перець можна почистити,але обов'язково в рукавичках. Я перемелюю з зернятами.
- В кастрюлю з перемеленими перцями та часником додати сіль,цукор,томатну пасту,оцет і варити, після закипання,на невеликому вогні під кришкою 45-55 хвилин, періодично помішуючи.
- Потім додати олію і варити ще 10-15 хвилин, помішуючи. Розлити в підготовлені, простерилізовані банки, закатать, перевернути догори дном і утеплити до повного остигання.
- Приємного апетиту!️️️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі