Острая аджика
Інгредієнти
- 1,5 кг моркови
- 1 кг яблок
- 1,5 кг сладкого перца
- 3 кг помидор
- 200 г чеснока
- 1 ст сахара
- 1 ст растительного масла
- 1/4 ст соли
- 1 ст уксуса 9%
- 200 г острого жгучего перца
Спосіб приготування
- Морковь очистить. Натереть на мелкой тёрке. Помидоры вымыть и аккуратно снять кожицу.
- Удалить семечки у яблок и перца, провернуть в мясорубке 2 раза вместе со жгучим перцем.
- Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в растительное масло, перемешать и оставить на 20 мин.
- Помидоры, перец, яблоки и морковь сложить в кастрюлю. Закрыть крышкой. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, в течение часа.
- Добавить в аджику масло, сахар, соль, уксус и варить ещё 20 мин. Разложить горячей по чистым банкам и закатать. Перевернуть банки и накрыть полотенцем. Через 12 часов убрать на хранение.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі