Аджика

04.02.2026

Из этого количества продуктов получилось 4 небольших баночки ароматной, в меру перчёной аджики. Можно взять приправы уже измельчённые, мы толчём их в ступке. Греем томатный сок, всыпаем пакетик сухой аджики, закипятили, всыпали сухие специи, перемешали, отставили пока в сторону.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 пакетик сухой аджики ЭКО
200 мл томатного сока
0,5 кг острого перца (зелёного и красного)
400 г сладкого перца
300 г чеснока
2 пакета хмели-сунели
1 ч. л. уцхо- сунели
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. шафрана (чернобривцев, календулы)
1 ст. л. соли
1 ст. л. . яблочного (винного) уксуса

Спосіб приготування

Из этого количества продуктов получилось 4 небольших баночки ароматной, в меру перчёной аджики. Можно взять приправы уже измельчённые, мы толчём их в ступке. Греем томатный сок, всыпаем пакетик сухой аджики, закипятили, всыпали сухие специи, перемешали, отставили пока в сторону.
На мясорубке с самой мелкой решёткой перекручиваем перец острый и сладкий, чеснок. Соединяем с томатной частью, хорошо перемешиваем. Можно оставить в таком виде, но мы делаем более сухую аджику, поэтому выкладываем смесь на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Её можно использовать в первых и вторых блюдах.
Вот такая замечательная смесь получилась. Разложили по баночкам- и в холодильник. Но долго она не стоит, добавляем во многие блюда. Приятного аппетита!