Аджика з яблуками на зиму
Ніжна аджика, максимально універсальна та збалансована) підійде до всього
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
- 5 кг Томати
- 1 кг Яблука кисло солодкі
- 1 кг Морква
- 3 шт. Гострий перець
- 1 кг Солодкий перець червоний
- 4 головки Часник домашній
- 2 склянки (600 грамів) Цукор
- 3 столові ложки Сіль
- 1 склянка (250-300 мл) Оцет
- пів склянки (150 грамів) Олія
Спосіб приготування
- Томати, солодкий перець та гострий перець миємо та перетираємо в комбайні, або мясорубкою в пюрешку або дуже надрібно. З гострого перцю попередньо видаляємо насіння. Моркву чистимо, тремо на середній тертці, яблука миємо та тремо на середній тертці також. Часник перетираємо в пюре з рештою. Все висипаємо в одну велику каструлю. Перемішуємо та ставимо на вогонь.
- Варимо 1 годину 40 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи. Коли проваримо потрібний час, додаємо 2 склянки цукру, 3 ст. Ложки солі, та варимо ще 40 хвилин. Наприкінці додаємо 1 склянку оцту та пів склянки олії, все гарно вимішуємо. Розливаємо аджику у стирилізовані банки та закручуємо.
- Смакота виходить нереальна. Хто любить гостреньке додавайте 5 перчинок гострого перцю. Я люблю коли воно ніжне і пікантне, того роблю середньої гостроти на 3 штучки. Оцет може бути як звичайний 9% так і яблучний. Смачного)
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі