Італійський яблучний пиріг з розмарином та кедровими горішками
У цьому пирозі зустрічаються три ноти, які створюють гармонію: • яблука дарують духмяність, ніжну солодкість і легку кислинку, • розмарин приносить свіжість і пікантний середземноморський акцент, • кедрові горішки додають вишукану горіхову м’якість та теплоту.
Інгредієнти
16 порцій, форма d 28 см
- 120 мл молока (4%)
- 150 г м’якого вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 300 г пшеничного борошна типу 00
- 10 г розпушувача
- 4 яблука
- 2 ч. л. свіжого розмарину
- 70 г родзинок
- 50 г кедрових горішків
- 1 лимон
Спосіб приготування
- Замочіть родзинки у гарячій воді на 30 хвилин. Духовку розігрійте до 180°С.
- Яблука очистіть, наріжте тонкими скибками та збризніть соком лимона. Цедру натріть на мілку терку.
- Збийте масло з цукром до ніжної кремовості. Додайте яйця — одне за одним.
- Всипте просіяне борошно з розпушувачем, влийте молоко й перемішайте дерев’яною ложкою або силіконовою лопаткою.
- Додайте яблука, родзинки, кедрові горішки, а наприкінці — подрібнений розмарин та цедру лимона.
- Форму застеліть папером, краї змастіть маслом. Вилийте тісто, легенько постукайте формою об стіл.
- Випікайте 60 хвилин при 180°С. Перевірте готовність шпажкою.
- Остудіть, посипте цукровою пудрою й подавайте.
- Це десерт для тих, хто любить відкривати нові відтінки знайомих смаків. Яблуко і розмарин тут звучать, як дует — ніжний і свіжий одночасно.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі