Яблучні вафлі

ПП Десерти

04.02.2026

Друзі !!! Всім привіт Любите яблучну випічку ? Яблука – це чудова основа для багатьох десертів різної складності. З такого фрукту можна зробити і вишуканий штрудель, і елементарні вафлі. Тісто для яблучних віденських вафель готується дуже швидко, готувати їх легко і просто. Це простий і швидкий десерт, який при наявності вафельниці або форми для вафель, можна без особливих зусиль приготувати самостійно вдома. Обов'язково спробуйте

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

150 г Борошно пшеничне
2 шт. Яйця
300 г Яблука, очищені від шкірки та зернят
30 г Масло вершкове
3 г Розпушувач Dr. Oetker
250 г Кефір
За смаком Цукор
Дрібка солі
0.5 ч. л. Кориця мелена

Спосіб приготування

Для приготування таких вафель вершкове масло заздалегідь розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані та даємо йому охолонути за кімнатної температури.
Яйця акуратно поділяємо на білки та жовтки. У білки додаємо щіпку солі, а в жовтки – цукор.
Потім беремо міксер та збиваємо білки до утворення пишної білої маси.
Жовтки з цукром також збиваємо в окремій ємності міксером - доти, доки вони не побіліють. Потім вливаємо в них кефір кімнатної температури і просіюємо через сито борошно з розпушувачем. Додаємо корицю, розтоплене вершкове масло, цукор, дрібку солі і все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Яблука промиваємо у проточній воді, очищаємо від шкірки та насіннєвої коробки. Тремо їх на середній терці та додаємо в ємність із тістом. Наприкінці вводимо збиті білки і акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою знизу вгору.
Розігріваємо електровафельницю, змащуємо її маслом чи олією і викладаємо в кожну комірку по 2 - 3 ст. л. яблучного тіста. Закриваємо і випікаємо вафлі приблизно 5-7 хвилин - до утворення гарної золотавої скориночки.
Перекладаємо вафлі на тарілку і чекаємо, доки вони охолонуть. Подаємо із медом, згущеним молоком або джемом, а також фруктами та ягодами.