ПХ Хачапурі на сковороді 🇬🇪

---

04.02.2026

Останнім часом лише солодкі рецепти з'являються в мене на сторінці. А ви, виявляється, їсте не лише десерти. А так як вчора на сніданок ми смакували сирним смачним хачапурі (зі слів чоловіка: "Я здогадувався, що це буде смачно, але не думав, що 5астільки!"), тож по свіжій пам'яті ділюсь з вами ідеєю. Раніше вже публікувала рецепт пх хачапурі, але той готується в духовці. А ви ж знаєте, що нам треба берегти наші енергосистеми. Тому тримайте інший варіант приготування - на сковороді.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

250 г Сир кисломолочний
75 г Борошно рисове
2 шт Яйце
100 г Сир твердий
0,5 ч. л. Розпушувач
Сіль

Спосіб приготування

Для тіста змішайте 220 г сиру кисломолочного, борошно, білки від яєць (жовтки залишіть в шкаралупі окремо), 50 г дрібно натертого твердого сиру, сіль та розпушувач.
З тіста сформуйте 2 човники з отвором посередині (можна це зробити на долоні і потім акуратно перекласти, або ж безпосередньо на сковороді, як на відео). Поставте на середній вогонь і смажте з обох боків під кришкою (перевертайте акуратно лопаткою).
Коли перевернули на другий бік, в отвір посередині вкладіть начинку (змішані 30 г кисломолочного та 50 г натертого твердого сиру), зробіть невеличке заглиблення і акуратно викладіть в центр жовток. Готуйте під кришкою ще 3-4 хвилини, стежте, щоб жовток залишався рідким.
Подавайте до столу свіжим та гарячим. Якщо плануєте приготувати відразу на 2 дні, то раджу сьогодні підсмажити один, а залишок тіста прибрати в холодильник і зранку потім приготувати свіжий. Часу займе не набагато більше, ніж для розігріву, але буде набагато смачніше і сирніше)