ПХ Гарбузовий крем-суп
Гарбуз - універсальний овоч, з якого можна приготувати різноманітні десерти, пироги, оладки, каші, супи. І хоча купити гарбуза можна в будь-який період року, він традиційно вважається саме осіннім овочем. Сьогодні приготуємо з вами простенький, але дуже корисний супчик.
Інгредієнти
2 порції
- 400 г очищений гарбуз
- 200 г картопля
- 150 мл молоко 2,5%
- 200 мл вода
- 100 мл вершки 10%
- 100 г бринза розсільна 35%
- 70 г цибуля
- 2 зубки часник
- 5 мл оливкова олія
- за смаком мускатний горіх
- мелений імбир
- копчена паприка
Спосіб приготування
- Часник натріть на дрібній тертці, цибулю покришіть півкільцями. На оливковій олії підсмажте злегка часник, потім додайте цибулю і спасеруйте до розм'якшення. Краще всього робити це відразу в каструлі з товстим дном, в якій будете варити суп.
- Гарбуз і картоплю почистіть, покришіть крупними кубиками і додайте до цибулі. Обсмажте до золотистого кольору. Додайте воду, молоко і вершки, варіть до готовності 20-25 хв.
- Зніміть з вогню, додайте подрібнену бринзу та спеції і збийте суп занурювальним блендером. При подачі прикрасьте гарбузовим насінням чи сухариками.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі