Рогалики-кіфлики по-закарпатськи
Інгредієнти
- 300 г смальцю
- 300 г сметани
- 4 жовтки
- 1 ст. л. оцту
- дрібка Сіль
- Борошно - скільки візьмуть інгредієнти в ємності
- 4 білки
- 150 г цукру
- за смаком Горіхи Або повидло , мак
Спосіб приготування
- Тісто: 300 г смальцю, 300 г сметани, 4 жовтки, 1 ч. л. оцту,муки, скільки забере, щоб вимісити не туге, еластичне тісто. Начинка: 4 білки збити до густих піків, 150 г цукру, і горіхи або перетертий, запарений мак, за бажанням леквар або іншу начинку.
- Тісто поставити в холодильник на 2 год.! Вийняти, розділити на 4 частини, кожну тонко розкачати і змастити розтопленим смальцем, скрутити і поставити ще раз в холодильник. Можна звечора ставити, а рано пекти.
- Я так і роблю..
- Дістати з холодильника. Різати на величенькі шматки, розкачати. Дати начинку, скрутити, або згорнути на три частини.
- Випікати приблизно 15 хв. до легкої рум'яності при 180 град.
- В ідеалі кіфлики мають бути величенькими. Можна не скручувати, а просто згорнути на три рази.
- Готові посипати цукром-пудрою.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі