Рогалики хрустящие медовые из песочного теста с начинкой. Мамина вкуснятина!

Рогалики

04.02.2026

Друзья мои, предлагаю приготовить вкусные рогалики из песочного теста. Этот рецепт из детства, такие рогалики мне готовила мама. Он особенно запомнился. Рогалики получаются одновременно нежные, хрустящие и безумно вкусные. Давайте быстрее готовить!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тесто
90-100 г Масло сливочное
2 ст. л. Мед
0,5 ч. л. сода
90-100 г Сметана
1 шт. Яйцо
300-320 г Мука
0.5 ч. л. соль
Начинка
Варенье (желательно густое)
Творог (с добавлением яйца , сахара и изюма)

Спосіб приготування

В растопленное сливоч. масло добавляем соду, соль, мед, 1 яйцо и сметану. Перемешиваем до однородности. Часть просеянной муки насыпать в глубокую миску, влить подготовленную смесь. Замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Муки может уйти чуть больше/меньше в зависимости от размера яйца и консистенции меда.
Тесто разделить на 3 или 4 части, каждую раскатать в круг. Разделить на 8 частей, как пиццу.
Варенье смешать с крахмалом для того, чтобы при выпекании начинка не вытекала. Творог перетереть в блендере или размять вилкой с 1 яйцом, сахаром и изюмом по вкусу. Положить начинку, закрутить рогалики.
Далее выложить на покрытый пергаментом противень и каждый сверху помазать желтком одного яйца. Выпекать 15 мин. при t 180 °.
Подробности в моем видео-рецепте https://www.youtube.com/watch?v=QUzJa1zaEyk