Рогалики с корицей

Рогалики

04.02.2026

Этот рецепт состоит из минимального набора продуктов,но изюминка,как всегда,в начинке.Рецепт из серии "цыганка готовит"из ютуба.Итак,начнем готовить!

Приготування: 1 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3,5 ст. муки
пакетик 18 г разрыхлителя
1 яйцо
2 ст. л. сахара
100 г растит. масла
1 ст. ряженки
1 ст. л. уксуса
щепотка соли
1,5 г ван. сахара
В начинку:
Неполный стакан сахара
1 ст. ложка корицы

Спосіб приготування

Яйцо взбиваем с сахаром,солим.добавляем ряженку,разрыхлитель,уксус,жидкость начнет пениться.
В просеянную муку выливаем растит.масло.
Смешиваем муку с жидкими ингредиентами и хорошоразмешиваем,месим вначале ложкой,затем руками.Должно получиться эластичное,упругое тесто.Накрываем его пищевой пленкой и оставляем в сторонку.
Тем временем занимаемся начинкой.Смешиваем корицу с сахаром.
На доске,посыпанной мукой,раскатываем тесто в прямоугольник 40×60.Смазывае м поверхность капелькой растит.масла.Нарезаем прямоугольники,прямоугольники разрезаем по диагонали,у меня вышло 20 заготовок.
Треугольники раскатываем в пласт толщиной 2 мм.,длиной примерно 30 см.По серединке треугольника посыпаем начинкой,приминаем ложкой,следим,чтобы начинка не доходила до краев.
Скручиваем треугольник в рулет.
На противень,застеленный пергаментом,укладываем рогалики неплотно и ставим в разогретуюдо180°духовку.Печем 25-30 мин,в зависимости от особенностей духовки.Как только рогалики зарумянятся,вынимаем из духовки.Сахар в начинке кармелизуется и выходит сладкая тягучая масса.Приятного аппетита!