Рогалики с вареньем

Рогалики

04.02.2026

В теплое молоко (35-40°) добавить свежие дрожжи, перемешать и всыпать 0,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Размешать венчиком и убрать в теплое место на 30 мин.

Приготування: 2 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 г мука
15 г свежие дрожжи (или 1 ч. л.сухих)
150 мл молоко
1,5 ст. л. растит. масло
2 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
1 яблоко, любое густое варенье

Спосіб приготування

В теплое молоко (35-40°) добавить свежие дрожжи, перемешать и всыпать 0,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Размешать венчиком и убрать в теплое место на 30 мин.
Взбить миксером яйцо с оставш. сахаром и солью. Влить в опару яйца, перемешать и добавить растит. масло. Постепенно добавляя муку, хорошо вымесить. Тесто должно получиться эластичным. Убрать в теплое место на 1 час.
Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в круг, разрезать на сегменты. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Выложить на каждый сегмент немного начинки и присыпать сахаром. Скрутить в рогалик. Также поступить со 2 кругом, но вместо яблока выложить варенье, сахаром не присыпать.
Выложить рогалики на противень. Оставить рогалики на 15 мин. Смазать желтком и по желанию присыпать кунжутом. Выпекать 20-30 мин. при 180-200°