Рогалики пісочні з малиновим джемом

Рогалики

04.02.2026

Дуже рекомендую цей найвдаліший рецепт тіста. Рогалики виходять розсипчастими, ніжними і неймовірно апетитними. * чимось нагадують магазинний варіант, коли видно начинку

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для тіста
по 100 г холодного вершкового масла та сметани ;
2 ст. л. цукру;
дрібка солі ;
1 жовток
250 г борошна
1 ч. л. розпушувача та куркуми
1 пакетик ванільного цукру ;
Начинка:
малиновий джем + мак чи подрібнені горішки

Спосіб приготування

Насипаємо в ємність 1/ 3 борошна. Занурюючи шматочок масла в борошно, треба швидко натерти його на грубій(крупній) тертці. В крихту додаємо цукор, сіль, розпушувач і жовток
А ще куркуму (для золотистого кольору рогаликів), сметану і решту борошна. Замішуємо ніжне, слухняне тісто. Робимо кульку. Готуємо начинку(лайфхак: якщо джем зарідкий, його можна загустити крохмалем). Ділимо тісто на три частини. Кожну розкачуємо в пласт, розрізаємо на 8 сегментів, викладаємо приблизно 1 чайну ложку джема. Завертаємо в рогалик.
Викладаємо на деко з пергаментом. Випікаємо до золотистої скоринки. Даємо схолонути і присипаємо цукровою пудрою. Смачного чаювання!