Рогалики з маком
Напевно це сама домашня, душевна і тепла випічка в кожній українській родини. Вона родом з дитинства, де кожна неділя в бабусиній хаті пахла рогаличками - ругелах. В різних регіонах України ці смачнезні рогаличкі мають власні назви - кіфлики, пальчики, в регіонах де були великі єврейські поселення - ругелах, а в азербайджанській діаспорі - мутакі))) Але як не назви - це просто і дуже смачно ️
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 200 г сметани
- 200 г смальцю
- 400 г борошна
- 1/3 ст. л. солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 0,5 ч. л. розпушувача (не обов’язково!)
- Начинка : готова макова начинка , горіхи з білком і цукром, густе повидло , цукати тощо
Спосіб приготування
- Смалець перетерти з борошном, додати сметану, сіль, ванільний цукор і розпушувач, замісити мʼякеньке тісто. Зібрати його в шар і відправити в холодильник на пару годин) Можна на ніч. Поділити на 5 частин, кожну розкачувати в коло, ділити на сегменти і формувати рогалик з начинкою.
- Можна ділити на 4 частини - тоді рогаличкі будуть трошки більше) Випікати при 180 ʼ в розігрітій духовці приблизно 20-25 хв Коли повністю вистигнуть посипати цукровою пудрою або обкачати в цукровій пудрі)
- В родинах, в яких не вживають смальцю - можете сміливо міняти на добрий маргарин, курячий жир або масло. В ідеалі - топлене масло дає практично таку саму структуру️ Готуйте просто, легко, з задоволенням!!!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі