Домашні рогалики пісочні з горіховою начинкою

Рогалики

04.02.2026

В цьому рецепті рогалики готуються з пісочного тіста, вироби виходять розсипчасті і начинка неймовірно смачна - горіхи з згущеним молоком. В пісочному тісті найважливіше це якість самого борошна, тому потрібно брати найвищого гатунку.

Приготування: 180 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто
330 г борошна
90 г цукру
125 г маргарину
2 курячі яйця
25 г кефіру
3 г питної соди негашеної
дрібка Сіль
Начинка
120 г грецького горіха
Прибл. 3 ст. л. невареного згущеного молока
Додатково
Борошно для підсипки
Цукрова пудра для посипки

Спосіб приготування

Спочатку робимо тісто, відміряємо усі потрібні інгредієнти.
Змішуємо просіяне борошно з маргарином, потім додаємо цукор, яйця, соду, сіль та кефір. Замішуємо тісто, яке має відставати від посуду.
Ставимо тісто на 2 год в плівці в холодильник. Робимо начинку, досить густу, перемелюємо горіхи і поступово додаємо згущене молоко, щоб була не зарідка начинка.
Через 2 години беремо частину тіста і розтачуємо круг на підсипаній борошном поверхні, нарізаємо на 8 частин. На кожну кладемо трохи начинки
Скручуємо від краю до центру.
Розкладаємо на відстані рогалики і випікаємо по порціях на 180 град, потрібно слідкувати за випічкою, коли вони стають злегка золотисті, потрібно виймати з печі, остудити, присипати пудрою, смачного!