Шоколадні сінабони

Сінабони

04.02.2026

Жовтень - мій улюблений місяць Тому саме час для сінабонів… Ароматні булочки з корицею, які полюблять всі Цього разу не класичні, а шоколадні

Приготування: 180 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

250 мл теплого молока
70 г цукру
4-5 г солі
6 г сухих дріжджів
500 г просіяного борошна
50 г какао
2 яйця
50 г розтопленого масла
Начинка
30 г вершкового масла
1 ст. л. меленої кориці
1 ч. л. какао
20 г ванільного цукру
85 г цукру
Крем
250 г творогу
50 мл молока
50 г цукової пудри

Спосіб приготування

Підготувати завчасно продукти. Всі продукти кімнатної температури.
Готуємо опару. До теплого молока додаємо цукор та дріжджі. Добре перемішуємо вінчиком до розчинення цукру та дріжджів.
До опари із загальної к-сті борошна додаємо 2 ст.л. борошна. Добре перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в тепле місце на 20хв. * Я ставила у духовку нагріту до 25-30 градусів.
Вершкове масло розтопити до рідкого стану. Яйця взбити. Борошно просіяти разом з какао.
До готової опари додаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо. Далі вливаємо два збиті вінчиком до однорідності яйця. Знову перемішуємо.
Опару переміщуємо у ємність по більше. В три етапи додаємо борошно з какао. Замішуємо тісто, щоб відлипало від рук.
Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1,5 години підходити.
Готуємо начинку. Змішуємо корицю, какао, цукор та ванільний цукор.
Готове тісто розкатуємо в прямокутник товщиною 1 см. Змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукром з корицею.
Тісто скручуємо у рулет. Розрізаємо за допомогою нитки наші булочки на полоски товщиною 2-3см. Викладаємо у форму.
Залишаємо ще на 15-20хв у теплому місці наші сінабони. Далі можна зверху полити вершками, тоді булочки будуть ніжніші.
Випікаємо у розігрітій духовці 30-35 хв при 180 градусах.
Готові сінабони витягуємо з духовки і залишаємо на 10хв холонути. Тим часом можна приготувати крем.
Зазвичай як готую крем з сиру. Блендером до стану сметану перебиваємо сир із сметаною та цукровою пудрою. Цього разу в мене залишився крем від торту і я використала його.
Ще теплі сінабони змащуємо кремом, можна ще посипати мигдальними пластівцями або розтопленим шоколадом. Всім смачного!