Шоколадні сінабони зі сметанною заливкою та горішками
Сінабони - це неймовірно смачно та чудово поєднується з кавою та вершками) Надихає мене осіння пора готувати їх знову і знову
- Приготування: 140 хв.
Інгредієнти
- 300 мл молока ,
- 15 г свіжих дріжджів або 5 г сухих дріжджів ,
- 20 г цукру,
- 150 г борошна - це опара)
- Шоколодно-дріжджове тісто :
- Опара,
- 60 г цукру,
- 100 г яєць ,
- 480 г борошна ,
- 20 г какао - порошку(алкалізованого),
- 5 г солі,
- 100 г вершкового масла
- Начинка :
- 80 г вершкового масла ,
- 15 г порошку кориці
- 150 г цукру
- Сметанна заливка:
- 300 г сметани ,
- 20 г цукрової пудри ,
- додатково обсмажені волоські горіхи , або інші горіхи
Спосіб приготування
- Змішуємо трохи тепле молоко з дріжджами, додаємо цукор. Перемішуємо. Додаємо борошно, перемішуємо, щоб не було комочків. Опара готова. Накриваємо опару харчовою плівкою і лишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Виливаємо опару в чашу комбайна. Додаємо яйця, цукор. Додаємо масло кімнатної температури, борошно, какао порошок та сіль. Вимішуємо тісто за допомогою насадки крюк. Вимішуємо тісто приблизно 4-5 хвилин. (Можна і трохи довше по часу)
- Ставимо тісто в миску, накриваємо рушником і лишаємо при кімнатній температурі на 1, 5 години.
- Приготуємо начинку: змішуємо цукор з корицею. Та розминаємо масло кімнатної температури. Змащуємо стіл та скалку рослинною олією. Розкачуємо тісто в пласт розміром 60 на 40 см. Змащуємо тісто вершковим маслом та притрушуємо цукром із корицею.
- Скручуємо тісто в рулет. Робимо це легко, не скручуйте його туго. Нарізаємо наш рулет на 12 рівних частин за допомогою нитки або гострого ножа. (Одна частина 4-5 см) Викладаємо сінабони на пергамент, закручуємо хвостик під низ. Між ними має бути хороша відстань. Накриваємо сінабони плівкою і лишаємо на 30 хв. Відправляємо сінабони у розігріту духовку на 20 -25 хвилин, при температурі 180 градусів з конвекцією.
- Дістаємо сінабони з духовки. Ще тепленькі сінабони поливаємо сметанною заливкою. Посипаємо горішками зверху. І смакуємо) Смачного ️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі