Сінабони по-новому

Сінабони

04.02.2026

Впевнена, що так ці відрмі булочки ви ще не готували!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

200 мл молока
15 г свіжих дріжджів (5 г сухих)
90 г цукру
щіпка солі
2 яйця
2 ст. л. олії
470 г (+/-) борошна
Для начинки:
80 г цукру
1 ч. л. з верхом кориці
60 г м‘якого вершкового масла
Для крему:
170 г вершкового сиру
50 г м’якого вершкового масла
2 ст. л. цукрової пудри
70-80 мл молока
за смаком ванілін

Спосіб приготування

В мисці з‘єднати тепле молоко, дріжджі, цукор. Перемішати, додати яйця, сіль і, порціями підсипаючи просіяне борошно, замісити тісто. В кінці додати олію. Тісто має бути м‘яким, еластичним та не липнути до рук.
Сформувати з тіста кулю, перекласти в миску, накрити харчовою плівкою і залишити в теплі на 1 годину.
Коли тісто підніметься, обім’яти його, скачати в кулю і знов покласти в миску під плівку до тих пір, поки готуватимете начинку.
В окремому посуді з‘єднати масло, цукор, корицю, перемішати виделкою до однорідності.
Відрізати пергамент за розміром дека. Розкачати на пергаменті тісто в прямокутник завтовшки приблизно 1 см. Перекласти пергамент з тістом на деко. Рівномірно розподілити по тісту масляну начинку.
Потім гострим ножем зробити по тісту надрізи: 4 надрізи вздовж та 5 надрізів поперек, наче розділивши на пиріжки. Накрити заготовку рушником і залишити ще на 20-30.
Випікати пиріг в духовці 20 хв за 180 С (режим верх-низ без конвекціі!!!)
Для крему вершковий сир, масло, ваніль та цукрову пудру збити міксером до однорідності. Потім влити молоко і перемішати вінчиком. Молоко краще вливати порціями, щоб крем не вийшов надто рідким.
Покрити пиріг кремом, а також нанести його в розрізи, обережно прзширюючи іх лопаткою. ХКрем використати весь! Залишити пиріг на кілька годин, ну а потім відривати по шматочку і насолоджуватися))