Сінабони без вершкового масла з вершковим кремом

Сінабони

04.02.2026

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

14 порцій

Тісто :
800 г Борошно
350 мл Молоко
2 ст. л. + для змащування Олія
150 г Цукор
40 г Дріжджі
2 шт. Яйця
Крем :
120 мл Домашня сметана
50 г Цукор для крему
1 ст. л. Лимонний сік для крему
Начинка:
2 ст. л. (або за смаком ) Кориця
3-4 ст. л. (або за смаком ) Цукор для начинки

Спосіб приготування

Яйця збити з цукром до пишної маси.
Молоко з олією підігріти до теплого стану.
1 ст. л. цукру і 1 ст. л. молока змішати з дріжджами, дати постояти до появи пінки.
Частину борошна просіяти до яєць з цукром, перемішати.
Влити молоко з олією, ще раз перемішати.
Додати дріжджі, поступово підсипати борошно, замісити тісто до м’якості, але щоб не липло до рук.
Дати тісту підійти 1 год у теплому місці під рушником.
Розкачати тісто у великий пласт, змастити олією, посипати цукром з корицею.
Згорнути рулетом, нарізати шматочки, викласти у форму, змащену олією.
Випікати при 180-200°C 45 хвилин.
Для крему: сметану, цукор, лимонний сік (і цедру за бажанням) збити до стану крему.
Змащувати сінабони кремом, коли вони трохи охолонуть, але ще теплі.
Я би ще дала цедри, але діти не люблять її.
Форму потрібно брати таку, щоб булочки не були вище бортика деко, з тієї ж причини, щоб крем не витікав.
Тісто потрібно робити таке, щоб не липло до рук, тоді булочка буде тримати гарний завиток, мої були занатно молоді і ніжні.
Це неймовірно смачно, але дуже часто готувати не варто, бо важко зупинитися.