Сінабони або равлики гарбузово-карамельні!
Поєднання смаків неперевершене! Ми не дочекались поки вони охолонуть, з'їли одразу, щойно я їх покрила карамеллю.
Інгредієнти
- Тісто :
- 7 г ️дріжджі
- 350 мл ️молоко
- 550 г ️борошно
- 60 г ️цукор
- 8 г ️сіль
- 65 г ️вершкове масло
- Начинка:
- 1 кг ️сирий гарбуз
- 3-5 ложок ️коричневий цукор
- За смаком ️кориця або терта апельсинова цедра
- Карамель :
- 1 ст. л. ️борошно
- 150 г ️цукор
- 50 г ️вершкове масло
- 200-250 мл ️молоко
Спосіб приготування
- Налийте холодне молоко в чашу міксера, дріжджі, борошно та збивайте на низькій швидкості, доки все добре не поєднається. Додайте цукор і збивайте приблизно 2 хвилини, додайте сіль і знову збивайте ще 2 хвилини. В кінці додайте вершкове масло кімнатної температури та дайте йому збиватися приблизно 3-4 хвилини. Перекладіть готове тісто в змащену олією миску, накрийте прозорою фольгою та залиште підніматися. Наріжте гарбуз скибочками та запікайте в духовці при температурі 180°C до готовності.
- У мене це зайняло годину, але все залежить від духовки та гарбуза. Охолодіть готовий гарбуз, відділіть його від шкірки та розімніть. Можна додати терту цедру 1 апельсина. За потреби перекладіть у друшляк, щоб віджати зайву рідину. Для карамелі насипте борошно в каструлю з товстішим дном, трохи обсмажте його. Коли воно почне змінювати колір, додайте цукор, масло та постійно помішуйте. Спочатку воно згорнеться, а масло відокремиться, пізніше все розтане. Після цього обережно влийте гаряче молоко.
- Перемішайте, прокип'ятіть ще кілька хвилин та охолодіть. Готове тісто перекладіть на змащену олією робочу поверхню, розкачайте його у прямокутник, намажте гарбузом, посипте цукром, корицею, згорніть рулетом, наріжте ниткою та викладіть у змащене маслом деко (моє було 27x27 см). Накрийте та залиште підходити на 30 хвилин. Випікайте при температурі 175-180°C приблизно 35 хвилин до гарного рум'яного кольору. Покрийте карамеллю та насолоджуйтесь! Смачного !
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі