Смачні булочки "Сінабони"

Сінабони

04.02.2026

Приготування: 30 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

10 порцій

Для тіста потрібно:
600-700 г (4-5 стакана) мука
200 мл (4/5 стакана) молоко
2 шт. яйца
100 г (1/2 стакана) Цукор
70-80 г (5 ст. л.) масло
50 г свіжих (або 11 г сухих); дріжджі
1 ч. л. сіль

Спосіб приготування

В чаші змішуємо тепле молоко з ложечкою цукру і додаємо дріжджі. Виходить опара. Чекаємо 10-15 хвилин, поки вона не підніметься. У великій мисці збиваємо яйця кімнатної температури з цукром, що залишився, потім додаємо м'яке масло і сіль, перемішуємо. Коли опара підійде (збільшиться) виливаємо її в яєчно-масляну суміш, клейковину, перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Муки може піти менше або більше, тому її варто насипати поступово, щоб тісто не вийшло сильно крутим.
Ретельно вимішуємо тісто щоб не прилипало до рук. Потім загортаємо тісто в пакет і залишаємо в теплому місці на одну годину. Тісто має збільшитися приблизно в два рази. На це піде приблизно одну годину.
Поки тісто підіймається приготуємо начинку :
Масло — 50 г (3,5 ст. л.); Цукор коричневий — 200 г Кориця — 20 г (3 ст. л.)
Розтоплюємо масло на плиті. Коричневий цукор і корицю з'єднуємо і перемішуємо. Начинка готова!
Коли тісто піднялося, поділяємо на дві частини щоб легко було працювати. Розкачуємо тісто злегка підсипавши стіл мукою, товщиною 3 мм формуючи прямокутник. Змащуємо маслом (попередньо розтопленим) посипаємо цукром змішаним з корицею. Загортаємо тісто в рулет. Краї защипуємо. Нарізаємо товщиною 3 см маленькі булочки. Викладаємо на змащений лист. Так само готуємо другу частину тіста.
Ставимо в тепле місце для піднімання на 30 хв. Тим часом розігріваємо духовку до 180-190° верх/низ. Ставимо булочки в духовку на 15-20 хв. до готовності.
Поки булочки випікаються приготуємо крем: Сир вершковий (Філадельфія- 50-60 г Пудра — 100 г (4/5 стакана); Масло мягке — 40 г (2-3 ст. л.), Ванілін
Змішуємо вершковий сир з м'яким маслом до однорідної консистенції. Потім до отриманої маси додаємо цукрову пудру і ванілін. Якщо у вас на кухні прохолодно, то вершкова глазур може вийти сильно густою, що утруднить рівномірний розподіл на булочки. Тому щоб крем став більш піддатливий, нехай постоїть трохи поруч з плитою, тепло духовки не дозволить йому застигнути.
На готові булочки (гарячі) зверху наносимо крем. Вони получаються м'ягенькі та смачні, просто спробуйте приготувати неймовірно.
Я сама готувала перший раз І ось мій результат Дуже класний рецепт раджу ним скористатися.
Чекаю на ваші відгуки