Полуничні сінабони

Сінабони

04.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

250 мл теплого молока
1 яйце
40 г цукру
1/3 ч. л. солі
15 г дріжджів живих
450 г борошна
50 г вершкового масла
Для начинки:
300 г полуниці
100 г цукру
40 г крохмалю
50 мл води
Для крему :
250 г маскарпоне
40 г цукрової пудри
10 г ванільного цукру

Спосіб приготування

в ТЕПЛОМУ молоці розводимо дріжджі ‼️ дріжджі рекомендую взяти саме пресовані не сухі, тісто буде пухкішим. Додаємо сіль, яйце, поєднуємо. додаємо борошно та замішуємо тісто коли тісто буде добре вимішане додаємо вершкового масла та вмішуємо його в наше тісто
‼️я використала при замісі тіста тістоміс, так швидше та краще вимішане тісто залишаємо тісто на 1год в теплому ‼️рекомендую вам спробувати покласти тісто в кастулю і накрити кришкою, тісто швидко підходить і не завітрюється
тим часом готуємо начинку: полуницю миємо та чистимо від плодоніжки, додаємо воду, цукор, крохмаль та все перебиваємо блендером ставимо на вогонь та доводимо до кипіння: постійно помішуючи як тільки пішли перші бульки, знімаємо з вогню та залишаємо до повного охолодження
Формуємо сінабони: тісто розкатуємо в пласт розміром 30/40 змащуємо його охолонутою начинкою, закручуємо рулет ‼️тісто буде досить м'яким, не переживайте, це так має бути нарізаємо ножем наш рулет та викладаємо нарізані частинки у форму для запікання залишаємо на 40хв щоб підійшли наші булочки потім випікаємо 40хв при 180°С готові, гарячі булочки змащуємо кремом
Для крему змішуємо всі інгредієнти в одній мисці.
Все! Наші смачнющі булочки готові