Класичні сінабони
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 2 яйця
- 60 г цукру
- дрібка солі
- 100 г вершкового масла
- Для опари:
- 300 мл молоко
- 5 г сухих дріжджів або 15 г пресованих дріжджів
- 20 г цукру
- 150 г борошна
- Для начинки:
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 20 г кориці
- Для заливки:
- 250 г маскарпоне
- 50 г молока
- 50 г цукрової пудри
Спосіб приготування
- Приготування починаємо з опари:▪︎ до теплого молока додаємо дріжджі та цукор все добре перемішуємо до повного розчинення дріжджів ▪︎потім додаємо борошно та ще раз ретельно все перемішуємо ▪︎залишаємо нашу опару на 30-50хв в теплому місті
- Готуємо тісто: ▪︎змішуємо яйця з цукром ▪︎додаємо сіль та опару, змішуємо ▪︎додаємо вершкового масла кімнатної температури та ПРОСІЯНЕ борошно і замішуємо м'яке тісто ▪︎залишаємо тісто на 1-1,5год
- Для начинки: ▪︎масло має бути кімнатної температури ▪︎окремо змішуємо цукор та корицю
- Для заливки: ▪︎змішуємо всі інгредієнти
- Формуємо сінабони: ▪︎розкачуємо тісто в пласт розміром 60×45 ▪︎змащуємо пласт тіста вершковим маслом та щедро посипаємо корицею з цукром (в сінабонах кориці багато не буває)))) ▪︎скрутити рулет ▪︎нарізати на кусочки приблизно 3см ▪︎викласти на деко застелене паргаментом ▪︎ залишаємо на 30-50хв ▪︎випікаємо при 180°С 20-25хв ▪︎готові сінабони виймаємо з духовки та зразу гарячими залити заливкою ▪︎залишаємо охолонути
- ▪︎ЦЕ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ СІНАБОН ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТУВАТИ
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі