Булочки з шоколадом та горіхами а-ля сінабони

Сінабони

04.02.2026

Я нарешті наважилася приготувати такі булочки, але адаптований варіант без цукру. В рецепті буде подано скільки цукру, або стевії потрібно взяти. Така версія підійде всім і діткам і дорослим..Дуже смачно

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

200 мл молока
21 г свіжих дріжджів (7-8 сухих)
дрібка солі
2 ч. л. ванільного цукру
80 г вершкового масла
2 ч. л. стевії (або 100 г цукру)
450 г (+/-) борошна
Начинка:
50 г шоколаду зі стевією
50 г жирних вершків 33%
1 ч. л. стевії (або цукрова пудра 1 ст. л.)
70 г горіх ів
Крем :
150 г маскарпоне
50 г жирних вершків 33%
1 ч. л. стевії (або 1 ст. л. цукрової пудри)
1 ч. л. ванільного цукру

Спосіб приготування

Спочатку робимо тісто: в тепле молочко(39°) додаємо сіль, ванільний цукор, цукор або стевію, дріжджі і добре перемішуємо. Потім вибиваємо туди яйця, перемішуємо і поступово додаємо просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло і вимішуємо наше тісто хвилин 8-10,воно не повинно липнути до рук. Тісто накриваємо і на 50-60хв ставимо в тепле місце підрости.
Готуємо начинку: горіхі подрібнити і трішечки підсмажити. Шоколад топимо на водяній бані, додаємо цукрову пудру або стевію і жирні вершки і перемішуємо.
Наше тісто розкачуємо в прямокутник, товщиною 5мм, змащуємо шоколадом, посипаємо горішками і скручуємо в рулет. Наш рулет розрізаємо на 12 рівних булочок, і викладаємо на деко застелене пергаментом, лишаючи проміжки між ними. Накриваємо плівкою і залишаємо на 20хвилин підрости.
Розігріваємо духовку до 170° і ставимо наші булочки випікатись на 20-25хвилин. Готуємо крем: в крем сир додаємо вершки, ванільний цукор, цукрову пудру або стевію і вінчиком взбиваємо. Готові булочки прям гарячими змащуємо нашим кремом і даємо охолонути. Смачного️