Шоколадна пасочка

Паска

04.02.2026

У сотейнику з'єднуємо какао, цукор,воду, соду.все гарно перемішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, час від часу помішуємо. Знімаємо з вогню та залишаємо до повного охолодження.

Приготування: 180 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для тіста :
60 г Какао порошок
120 мл Вода
120 г Цукор
1 ч. л. Сода
40 г Вершкове масло
2 шт. Яйце
20 г Шоколадні каплі
330 г Борошно
200 г Вишня або журавлина
Для опари:
200 мл Молоко
50 г Цукор
10 г Сухі дріжджі
120 г Борошно

Спосіб приготування

У сотейнику з'єднуємо какао, цукор,воду, соду.все гарно перемішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, час від часу помішуємо. Знімаємо з вогню та залишаємо до повного охолодження.
У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо цукор та борошно. Перемішуємо до однорідності та ставимо в тепле місце хвилин на 20.
Відділяємо білки від жовтків. Білки поки відправляємо в холодильник, а жовтки разом з розтопленим вершковим маслом додаємо до охолодженої суміші з какао. Потім опару з'єднуємо з шоколадною сумішшю. Гарно перемішуємо та ставимо знову в тепле місце на годину.
Як тісто підійде додати збиті білки, вимісити.
Тепер додаємо шоколадні карлі, вишню.
Розкладаємо тісто по формочкам (заповнюємо на половину) та залишаємо ще на 30 хв.
Випікаємо 30-35 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
Змащуємо верх розтопленим шоколадом та прикрашаємо на свій смак.