Творожный кулич без дрожжей

Паска

04.02.2026

Очень вкусный, нежный и рассыпчатый творожный кулич без дрожжей. Готовится очень быстро и просто, а результат вас несомненно порадует!

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порций

Для теста :
250 г творог 9%
250 г сахар
250 г сливочное масло
2 шт. яйца
1 шт. апельсин
10 г разрыхлитель
1 г ванилин
500 г мука
50 г курага
50 г изюм
Для глазури :
2 шт. яичные белки
100 г сахарная пудра
15 г пасхальная посыпка

Спосіб приготування

Подготовим все продукты. Творог, с помощью блендера или протерев его через сито, превратим в пасту. Апельсин ошпарим кипятком, с помощью мелкой терки снимем цедру, выдавим апельсиновый сок. Курагу порежем мелким кубиком, изюм и курагу поместим в глубокую тарелку и зальем кипятком. Оставим на 10 минут, после чего сольем воду и обсушим изюм и курагой полотенцем. Сразу включаем разогреваться духовку на 180 градусов, так как тесто готовится очень быстро.
Сливочное масло соединяем с сахаром и перемешиваем на средней скорости. Добавляем яйца, творожную пасту и перемешиваем на средней скорости. Добавляем апельсиновую цедру и сок (сока с одного большого апельсина обычно получается 100 мл), и еще раз хорошо перемешиваем. Жидкие ингредиенты готовы, и мы займемся сухими ингредиентами. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, ванилин, добавим щепотку соли.
Соединим сухие и жидкие ингредиенты и замешаем однородное тесто, тесто должно получится плотным. Изюм и курагу обваливаем в муке и вводим в тесто, хорошо перемешаем. Формы для куличей смазываем растительным маслом и выкладываем тесто на 2/3 формы. Отправляем формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовые куличи украшаем глазурью. Глазурь можно использовать любую, я люблю обычную белковую глазурь.
Холодные белки взбиваем миксером сначала на средней, потом на высокой скорости до белых пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру, и еще раз все хорошо взбиваем. Наносим глазурь на теплый кулич, сверху украшаем пасхальной посыпкой. Быстрый, самый простой в приготовлении, нежный и рассыпчатый творожный бездрожжевой кулич готов! Более подробный рецепт приготовления кулича смотрите на видео https://www.youtube.com/watch?v=J5nOxsKXi7o&ab. Светлого праздника Пасхи!