Сирна дріжджова паска
Інгредієнти
6 порцій
- 400 г борошна
- 6 г сухих дріжджів
- 70 г молока теплого,не гарячого
- 70 г цукру
- 1 яйце і 3 жовтка
- 220 г кисломолочного сиру
- 50 г масла вершкового кімнатної температури
- за бажанням ізюм , сухофрукти ,цедра апельсинова , горіхи
- за смаком ванілін
- дрібка солі
Спосіб приготування
- Готуємо опару: з'єднуємо молоко, дріжджі,1ст.л. цукру і 2-3 ложки борошна. Гарно розмішуємо. Опара має бути густої консистенції,тому ща потреби додаємо ще трішки борошна. Накриваємо і відставляємо в тепле місце.
- Яйце,жовтки,сіль та решту цукру, ваніль з'єднуємо в мисці міксером.
- Додаємо масло,сир і знову перемішуємо.
- Додаємо опару, перемішуємо. Потім вспипаємо просіяного борошна половину. Все ще раз добре збили міксером.Далі вимішуємо тісто вже без міксера
- Додаємо потрохи борошно та вимішуємо тісто руками.Можливо знадобиться трохи більше або менше бороша,в залежності від жирності сиру,та величини яєць.Тісто буде не еластичним,трохи липкуватим.
- Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо у холодильник на 10-12 годин.
- Завчасно дістаємо тісто з холодильника,щоб воно прогрілось. Потім додаємо ізюм,промитий та висушений і обвалений в борошні. І вимішуємо тісто.
- Тісто розділити на 3 частини, сформувати кульки і покласти у підготовлені форми. У мене були паперові на 300г. Накриваємо рушничком і ставимо у тепле місце приблизно на 2 год,щоб пасочки виросли в об'ємі майже до верху.
- Змастити перед випіканняи збитим яйцем. Випікаємо у розігрітій духовці до 175*С хвилин 20-30. До сухої шпажки.
- Даємо виробам повністю вихолонути і прикрашаємо за бажанням. Смачного Великодня!Божої ласки! Миру усім нам!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі