Самый любимый кулич из тех, что пробовала

Паска

04.02.2026

Самый любимый кулич из тех, что пробовала

За свои 60 (без малого) лет я перепробовала ОЧЕНЬ много рецептов и с молодости пекла всегда сама куличи, потому что муж НЕ признает вообще магазинные (они не многим отличаются от слегка сладкого хлеба только с глазурью ). И вот именно по этому рецепту куличи (пасочки) в нашей семье остаются САМЫМИ любимыми ДОЛГИЕ годы. Они получаются невероятно нежные, воздушные и в тоже время из-за большого количества сливочного масла ОЧЕНЬ сдобные, а благодаря добавкам очень ароматные ! И еще один плюс этого рецепта - тесто не нужно долго вымешивать ! Попробуйте приготовить и я уверена Вы не пожалеете ! У кого есть мультиварка тесто легко можно замесить и в ней, но выпекать в мультиварке можно только разделив тесто на 2 части, иначе из этой порции тесто "выбежит" из мультиварки.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

500 г мука
3 шт. яйца
190 мл теплое кипяченное ! молоко
45-50 г дрожжи живые - (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя)
150 г сливочное масло растопленное
8 ст. л. сахар
1/2 ч. л. соль
1/4 ч. л. корица
цедра половины лимона
2 пакетика ванильный сахар
100 г изюм
1 ст. л. мука
для глазури :
1 шт. белок
1 стакан (175 г) сахарная пудра
1 ч. л. лимонный сок
1 п ванильный сахар

Спосіб приготування

Дрожжи соединить с теплым кипяченым (это обязательно !) молоком (вкус значительно улучшается), добавить сахар, размешать до растворения дрожжей. В отдельную миску высыпать муку, соль.
Корицу, ванильный сахар и цедру лимона, все размешать. Затем добавить яйца.
Дрожжи разведенные в молоке добавить, венчиком размешать до однородной массы,, после чего добавить растопленное сливочное масло и взбивать венчиком минут 10 (нагляднее на видео).
Изюм пересыпать мукой (1 ст л) размешать так, чтобы каждая изюминка обвалялась в муке и добавить в тесто, размешать и поставить в теплое место (я ставлю на кастрюлю с теплой водой). Как увеличится в 3 раза обмять и снова оставить подходить.
Когда подойдет второй раз распределить по формочкам занимая 1/3 часть объема формы и поставить на расстойку пока не увеличиться в 2.5 раза (нагляднее в видео), включив разогреваться духовку на 180 С. Как поднимутся смазать яйцом и выпекать 40-45 мин в зависимости от духовки.
Остывшие на решетке куличи (пасхи) украсить глазурью, для чего соединить белок, сахарную пудру, лимонный сок, ванильный сахар и хорошо размешать. Сверху посыпать присыпкой. Приятного аппетита ! Рецепт можно посмотреть в коротком, но подробном видео по ссылке -https://www.youtube.com/watch?v=YROuKosXzd0
Больше рецептов на моем канале, на который я Вам предлагаю подписаться, "Рецепты на любой вкус Светлана Власюк" по ссылке-https://www.youtube.com/channel/UC-OKn-Yj_yRuyeYozYUiPeA/featured?view_as=subscriber