Пасхальные куличи
Получается вкусно, этот рецепт подойдёт тем, кто любит насыщенную Пасху!
- Приготування: 8 хв.
Інгредієнти
- Тесто
- 3 кг пшеничной муки
- 1 л молока
- 10 желтков
- 100 гр свежих дрожжей
- 200 гр сливочного масла (я брала «Ферма 83%»)
- 600 гр сахара
- 200 гр изюма
- 100 гр цукатов
- 1/2 ч.л соли
- Цедра с одного лимона
- Декор
- 10 яичных белков
- 300 гр Сахарная пудра
- Кондитерская посыпка
- Фигурки из мастики
Спосіб приготування
- Сперва надо замесить опару. Дрожжи разводим в теплом молоке и добавляем 100 г сахара и 200 г муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы опара увеличилась вдвое.
- После того, как опара подрастет-добавьте оставшийся сахар, желтки, цедру с лимона, соль и муку. Замесить тесто до однородности и в конце добавить растопленное, но охлажденное масло. Месить примерно 10-15 мин., Пока тесто не начнет отставать от рук! Добавляем промытый изюм.
- Тесто поставить в теплое место, чтобы увеличилось вдвое. Выместить тесто до поднятия четыре раза. После, разложить тесто на 1/3 части формы (я использовала силиконовые) дать снова подняться вдвое. Духовку нагреть до 180 градусов. Маленькие пекла 15-20 мин, большие 25-30 мин.
- Для глазури взбить блендером яичные белки с сахарной пудрой до готовности.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі