Паски на Великдень
Інгредієнти
6-8 порцій
- приблизно 3 ст. Борошна
- 3 яйця
- 100 грам вершкового масла
- 1/4 ст. молока
- 5 столових ложок цукру
- 1 чайна ложка дріжджів
- за бажанням Цукати , ізюм
- олія смазати руки;
Спосіб приготування
- Спочатку "заводимо" дріжджі. В тепле молоко додаємо ложку дріжджів, ложку цукру, та ложку борошна. Перемішуємо до однорідної маси.
- Накриваємо і ставимо в тепло. Мають завестися приблизно за 20-30 хв.
- Масло топимо. Яйця вбиваємо з цукором до посвітління маси.
- Як тільки опара підійшла, додаємо до неї масло, яйця, та муку, постійно помішуючи. Ставимо на другий підхід. Також в тепло та темряву. У мене займає 30-40 хвилин. Треба щоб добре підійшло.
- Як підійшло тісто, ми посипаємо борошном стіл в починаємо вимішування. На цьому етапі можна додати що ви там собі бажаєте. На саме тісто мукички не спите! Тільки на стіл. Тісто має бути м'яким. Обережно з мукою, щоб не забити. Коротше, тісто має відставати від рук та стола, але бути дуже м'яким і пухким. Це мистецтво.
- У формочки я кладу 1/3 тіста та даю в такому вигляді пару хвилин ще підійти. Духовку розігріваємо стандартно 180. Подихати духовка не має, це точно. Маленькі паски за досвідом, печуться хвилин 25. Але дивіться по готовності. Перевіряємо сірником. Оце такі справи.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі