Паски Краффін

Паска

04.02.2026

Якщо ви бажаєте серед традиційних пасок приготувати на Великдень і щось незвичайне - пропонуємо вам достатньо простий рецепт смачної паски Краффін.

Приготування: 80 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

500 г борошна 2 ст. ложки (для опари)
100 г цукру
1/2 стакана молока
150 г вершкового масла
1 яйце
2 жовтка (білки не знадобляться)
2 ч. л. сухих дріжджів
1 ч. л. ванільного цукру
Сіль
Начинка ( цукати , родзинки )

Спосіб приготування

Готуємо опару. Для цього у мисці змішати тепле молоко, дріжджі, та по дві ложки цукру і борошна. Залишити у теплому місці приблизно на пів години.
В іншій мисці за допомогою міксера змішати яйце, жовтки, цукор, дрібку солі та ванільний цукор до утворення пишної маси.
До яєчно-цукрової суміші додати опару та ретельно перемішати. Далі, повільно додаючи борошно, замісити тісто.
В кінці додати 50 г розтопленого масла. Накрити тісто та відправити в тепле місце десь на півтори години. Воно повинно збільшитись в два, або навіть в три рази.
Формуємо краффіни: Поділити тісто на пʼять-шість однакових частин. Кожну частину розкатати тонким шаром (приблизно 20х30 см). Добре змастити м’яким вершковим маслом та рівномірно присипати начинкою.
Згорнути тісто в рулет з довгого краю. Рулет розрізати на дві рівні частини паралельно довгому краю, але різати не до кінця. Залишити 2-3 см. Одну частину загорнути по спіралі (як равлика). Другу частину також закрутити спіраллю навколо першою.
Викласти паски у форми, змащені олією. Та залишити у теплому місці десь на пів години, аби тісто ще трохи піднялось. Розігріти духовку до 180°. Випікати паски приблизно 35-40 хвилин. Порада: якщо верхівки стають занадто рум’яними, накрити паски фольгою
Дістати готові краффіни з духової шафи та дати їм охолонути. За бажанням присипати цукровою пудрою або пелюстками мигдалю. Примітка: Краффіни не вкривають глазур’ю, завдяки їх незвичайному та цікавому вигляду.