Паска, яка довго залишається вологою та ароматною

Паска

04.02.2026

Просіяне борошно висипати в глибоку кострюлю, або де ви будете замішувати тісто.

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 кг Борошна
15 г сухих дріжджів
500 мл молока
100 г вершкового масла
30 мл олії
3 ст. л. горілки
200 г сметани
1 ч. л. солі
5 шт. яйця
400 г цукру
4 ч. л. ванільного цукру
Для декора:
3 шт. білка
9 ст. л. цукру

Спосіб приготування

Просіяне борошно висипати в глибоку кострюлю, або де ви будете замішувати тісто.
До борошна додати дріжджі та перемішати.
Додати тепле молоко та розтоплене вершкове маслом, олію.
Додати водку звичайну та сметану, солі. Не перемішуємо.
Яйця розділити на білки та жовтки.
Без нічого взбити білки. До пишної густої маси. Додаємо до борошна з іншими інгредієнтами. Не перемішуємо.
Жовтки з ванільним цукром та звичайним цукром взбиввємо. Перекладаємо до тіста. Замішуємо тісто.
Ставимо тісто на підьйом десь 1,5-2 години. Після підьйому перемішати.
В родзинки промиваємо та додаємо трішки крохмалю. Додаємо в тісто родзинки. Перемішуємо.
Даємо тісто підійти ще два рази. Після кожного підьйому треба осадити тісто.
Коли тісто підійшло вже третій раз. Руки змочуємо в олії і розкладаємо тісто по формочкам. Залишаємо ще на годину.
Випікаємо на 180 градусах десь приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою.
Глазурь: три білка взбиваємо без нічого до білої маси.
До білка додаємо 9 ст.л цукру взбиваємо. Ще можно додати за бажанням щепотку солі та лимонної кислоти.
Та прикрашаємо паски.
Смачного Та з Великоднем