Паска по семейному рецепту
Інгредієнти
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 125 г молока
- 25 г прессованных дрожжей
- 500-550 г муки
- 110 г сливочного масла
- ванилька
Спосіб приготування
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Дрожжи растворяем в тёплом молоке и вливаем к взбитым яйцам, перемешиваем.
- Просеиваем 100 г муки и вмешиваем к взбитым яйцам.
- Оставляем опару подходить в течении 7-8 часов в тёплом месте.
- Всыпаем ещё 400 г муки, ванильку и перемешиваем.
- Добавляем растопленное или размягченное сливочное масло в 2-3 этапа и вмешиваем в тесто.
- Перекладываем тесто на стол и вымешиваем в течении 10 мин. В процессе, если нужно, то добавляем по чуть-чуть оставшуюся муку, но не более, если тесто начинает сильно липнуть к рукам и столешнице, то можно слегка смазать растительным маслом.
- Ставим на расстойку в тёплое место на 1 час, обминаем и ставим подходить ещё раз в течении часа.
- Перекладываем готовое тесто на стол (при желании добавляем изюм), делим на 3 части по 420 г и формируем шарики.
- Выкладываем в бумажные формы d13 см и ставим подходить в тёплом месте ещё 45 мин.
- Выпекаем паски в разогретой до 180* духовке 35 мин (готовность проверяем деревянной палочкой).
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі