Паска на жовтках

Паска

04.02.2026

ОПАРА У 0,5 літри теплого молока розвести 70 гр живих дріжджів додати 3 ст лож цукру та 3 ст лож борошна Все добре перемішати накрити полотенцем та залишити у теплому місці на 20 хв ТІСТО Взбиваємо міксером до пишності 8 жовтків та 300 гр цукру вливаємо опару добре все перемішуємо і додаємо 0,5 ч лож солі 1 кг борошна просіюємо 2 рази і поступово у 5-6 прийомів додаємо до яєчної маси та замішуємо тісто

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Опара
70 грам свіжих дріжджів
3 ст. л. борошна
3 ст. л. цукру
500 г молока
Тісто
8 яєць
300 г цукру
200 г масла
50 г олії
150 г родзинок
Цедра лимона
Ванільний цукор
1 кг борошна

Спосіб приготування

ОПАРА У 0,5 літри теплого молока розвести 70 гр живих дріжджів додати 3 ст лож цукру та 3 ст лож борошна Все добре перемішати накрити полотенцем та залишити у теплому місці на 20 хв ТІСТО Взбиваємо міксером до пишності 8 жовтків та 300 гр цукру вливаємо опару добре все перемішуємо і додаємо 0,5 ч лож солі 1 кг борошна просіюємо 2 рази і поступово у 5-6 прийомів додаємо до яєчної маси та замішуємо тісто
Місити тісто потрібно не мене 30-40 хвилин Накриваємо полотенцем та залишаємо у теплому місці на 1 год Тісто гарно підійшло тепер додаємо 50 гр олії вимішуємо і поступово по ложці вмішуємо у тісто 200 гр масла кімнатної температури Продовжуємо місити тісто до поки не перестане липнути до рук
Тоді додаємо цедру одного лимона та 150 гр родзинок все добре перемішуємо накриваємо тісто полотенцем і знову залишаємо у теплому місці на 1 годину Викладаємо тісто у форми залишаємо підійти ще на 30 хв Змащуємо яйцем та випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин
Прикрашаємо за бажанням Готуйте і Смакуйте!