Паска лимонна заварна
Паска дуже смачна з ароматом лимона та дуже легка у приготуванні
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
5 порцій
- 250 мл молока
- 550 г борошна
- 140 г цукру (можна більше)
- 40 г живих дріжджів
- 2 яйця
- 3 жовтка
- 100 г масла
- 1 ст. л. олії
- Дрібка солі
- Цедра 1 лимона
Спосіб приготування
- До 125 мл теплого молока, додати дріжджі та 1 ст. л цукру, вимішати, накрити і дати підійти 10-15 хв.
- Тим часом, закипʼятити решту 125 мл молока та залити ним 50 г борошна. Швидко перемішати та охолодити. Додати заварну масу до опари, та дали підійти ще 10-15 хв.
- Яйця та жовтки збити з цукром до стійкої маси(як на бісквіт). До опари додати яєчну суміш та 500г борошна. Замісити тісто. Додати мʼяке масло та олію, ще раз гарно вимішати. (В цілому ~30хв). Накрити і залишити у теплому місці (я нагріваю духовку до 50*С) на 1-1,5год
- Коли тісто збільшилось у об’ємі, додати лимонну цедру,родзинки чи цукати. Розділити на частини(у мене вийшло 4 паски,3 більші і 1 мала. Або 5 пасок середніх(1 форма 300-350грам тіста). Залежить від ваших форм. Викласти у форми і залишити ще на 30 хв підійти.
- Також можна зробити на шапочки франжипан(50г білку, 80г цукру,30 г мигдального борошна, все перемішати, викласти на паску та посипати мигдальними пластівцями)(якщо не будете прикрашати глазурʼю). Нагріти духовку до 180*С, покласти паски та зменшити температуру до 160*С випікати 40хв.
- Для більш лимонного смаку, можна приготувати лимонний курд та начинити охолоджені пасочки в середину.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі