Паска к празднику

Паска

04.02.2026

Паска получается в меру сладкая, но если Вы любите сладкую, добавьте больше сахара.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 мл молока
1 кг муки +150-250 гр для домеса
5 шт. яиц
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
16 гр сухих дрожжей
300 гр сахара (можно 400)
2 пакетика ванильного сахара
Цедра одного лимона
Изюм , цукаты, орехи

Спосіб приготування

Сначала делаем опару: смешиваем теплое молоко, дрожжи, 2 ст. л..сахара, 5-6 ст. л..муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место минут на 30-40. Опару замешиваю сразу в миске, в которой буду замешивать тесто. Ставлю в микроволновку с горячей водой или в духовку на минимальную температуру. Так тесто лучше и быстрее подходит.
Пока тесто подходит, смешиваем яйца, сахар, ваниль, растопленное сливочное масло, сметану. Все хорошо размешиваем. И после того, как подойдёт опара, добавляем яичную смесь в опару и ещё раз перемешиваем.
После этого добавляем постепенно 1 кг муки. Можно все вымешивать ложкой. Если кажется, что тесто жидковатое, муку пока не добавляйте. Тесто будет липнуть, но так и должно быть. Тесто хорошо вымесить ложкой и поставить на 1-1,5 в теплое место для подъёма. Тесто хорошо увеличивается, поэтому берите большую ёмкость.
Стол хорошо присыпать мукой и выложить тесто. В этот момент можно добавить изюм, цукаты, орехи - все, что хотите. Только предварительно промойте и обсушите изюм. И постепенно вмешивайте цукаты и оставшуюся муку. Теперь уже надо вымешивать руками, тесто все равно будет липнуть. Поэтому можно смочить их растительным маслом.
Разложить в формы для выпечки чуть меньше половины и оставить опять чтобы тесто подошло минут на 30 в теплом месте.
Выпекать в духовке минут 30-40 при температуре 180°. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке. Проверьте готовность, деревянной палочкой. После того, как пасхи остынут, украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита.