Паска великодня

Паска

04.02.2026

. Смачна, пухка паска з цукатами і ізюмом.

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 порція

6 яєць (1 яйце для змащування)
Пачка (250 г) масла
Пачка (100 г) дріжджів
1 лимон (цедра)
500 мл молока
2 ст. (500 г) цукру
1.5-2 кг приблизно Борошно
по 100 г Ізюм , цукати
Глазур для прикраси та посипка

Спосіб приготування

Відділяємо жовтки від білків. Окремо в мисці збиваємо білки з 1 стаканом цукру до піни. В другій жовтки з цукром до розчинення цукру.
Масло розтоплюємо. З 1 лимона натираємо цедру. Підготуємо цукати і ізюм.
В сухій мисці подрібнюємо дріжджі, 2 ст. л цукру і 1 ч. л солі, все перемішуємо і вливаємо 500 мл теплого молока і вінчиком перемішуємо до повного розчинення.
Потім вливаємо розтоплене масло, збиті жовтки і білки, цедру лимона і все перемішуємо.
Потрохи всипаємо просіяне борошно, додаємо цукати і ізюм і добре вимішуємо, борошно додаємо і вимішуємо щоб до рук не прилипало. Залишаємо в теплому місці на 1-2 години. Має збільшитися в 2-3 рази.
Готове тісто ще раз добре вимішуємо і розкладаємо у формочки (змастила верш.маслом) на 1/3 можна на половину, щоб були високі, гарні. Формочки накриваємо рушником ще на 30 хв., щоб підросло.
Духовку нагріваємо до 180 С, паски змащуємо яйцем і ставимо пекти на 35-40 хв. З порції виходить 6-7 штук.
Прикрашала глазур'ю, цукатами, яйцем солодким декоративним, посипкою, можна сухофруктами. Паска повітряна як бісквіт, пухка і дуже смачна і пахуча.