Паска без яєць (Закарпатська паска)
Інгредієнти
- 1 кг пшеничного борошна / залежить від борошна /
- 80 г цукру
- 100 г масла ( маргарину ) або 80г смальцю
- 0,5 л молока
- 30 г живих дріжджів
- 1 кав. л. солі
Спосіб приготування
- Змішуємо дріжджі, 100 г тепленького молока і 3 ст. л. борошна і ставимо у тепле місце. Через деякий час додаємо цукор, сіль і тепленьке молоко. Суміш кладемо відпочивати на 30 хв.
- Борошно, м'яке масло (маргарин) або смалець змішуємо з опарою. Гарненько, ретельно вимішуємо і в тепле місце відпочивать на 1 годину, щоб піднялося в 3 рази (зверху притрусити борошном і накрити рушником, щоб не було твердої шкірки).
- Тісто ділимо на 4 частини, розкатуємо на "ковбаски" і заплітаємо з фантазією. Зверху змазуємо топленим маслом і знов відпочивати на 30 хв. З плетеного тіста формуємо паляничку, змазуємо яйцем (якщо хочете, щоб тісто запеклося зверху темніше, то до яйця добавити трошки цукрової пудри). Випікати приблизно 45 хв. /якщо форми маленьrі, то випікаємо меньше/. Замазати можна чаєм або олією, якщо хочете щоб паска була повністю без яєць.
- Паска виглядає, як височенька паляничка. Якщо тісто стає занадто темним зверху, покладіть чистий білий аркушик паперу на нього. Ця паска довго не черствіє. Дуже смачна.
- Рецептом поділилася Ірина із Закарпаття.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі