Кулич- краффин

Паска

04.02.2026

Опара: в теплое молоко добавить дрожжи сухие, сахар, соль муку. Все перемешать и поставить подходить на 10-15 минут.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Опара:
160 гр молока
2 чайной ложки сухих дрожжей
2 столовых ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовых ложки муки
Тесто:
750-800 гр муки
6 шт яиц
100 гр сливочного масла (растопленного)
1 стакан сахара
Цедра 1 лимона
Сок 0,5 лимона
Ванилин
Половина мускатного ореха (по желанию)
Начинка:
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
Орехи
Цукаты
Изюм (курага, мак, вяленая клюква или вишня )

Спосіб приготування

Опара: в теплое молоко добавить дрожжи сухие, сахар, соль муку. Все перемешать и поставить подходить на 10-15 минут.
Залить кипятком изюм (курагу, можно и то и другое, на ваш вкус). Измельчить орехи.
Яйца взбить с сахаром.
Растопить сливочное масло.
Натереть цедру лимона и выдавить сок с пол лимона.
В просеянную муку добавить нашу опару, взбитые яйца с сахаром, цедру и сок лимона, ванилин и мускатный орех (по желанию), растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто.
Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплое место на 2 часа.
Когда тесто подошло делим на части ( смотрите по вашим формочкам, тесто должно занимать 1/3 формы. Накрываем целофаном и дать постоять минут 10.
Раскатать токо тесто.
Сверху намазать сливочным маслом.
Посыпать орехами, изюмом, цукатами (всем, что хотите).
Свернуть в рулет.
Рулет разрезать вдоль по полам, но не до конца.
Сворачиваем в улитку.
Ставим в форму, смазанную сливочным маслом. Оставить подходить на 30-40 мин.
Печь при температуре 190 градусов 30-40 минут (смотрите по вашей духовке, может больше или меньше, проверяйте шпажкой).
Приятного аппетита!!!