Кулич на ряженке
Приготовление : молоко подогреть(теплое)️1 ст л сахара ️перемешать ️ дрожжи ️муки 150 гр ️перемешать до однородности ️ накрыть крышкой (полотенцем) и в теплое место для увеличения в 2 раза️тем временем желтки отделить от белков и растереть их с сахаром ️белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков (перевернув они останутся в миске)
Інгредієнти
- 150 гр топленого молока
- 50 гр дрожжей
- 250 гр сахара
- 250 гр ряженки
- 4 яйца
- 150 гр сливочного масла
- 850 гр муки
- 300 гр изюма
Спосіб приготування
- Приготовление : молоко подогреть(теплое)️1 ст л сахара ️перемешать ️ дрожжи ️муки 150 гр ️перемешать до однородности ️ накрыть крышкой (полотенцем) и в теплое место для увеличения в 2 раза️тем временем желтки отделить от белков и растереть их с сахаром ️белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков (перевернув они останутся в миске)
- ️в готовую опару добавляем ряженку ️перемешать ️ желтки ️следом размягченное сливочное масло ️ перемешать ️ добавить аккуратно белки ️оставшуюся муку ️ накрыть полотенцем поставить в теплое место (у меня таз с тёплой водой)️дать тесту хорошо подняться.
- Тем временем желтки отделить от белков и растереть их с сахаром ️белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков (перевернув они останутся в миске)️в готовую опару добавляем ряженку ️перемешать ️ желтки ️следом размягченное сливочное масло ️ перемешать ️ добавить аккуратно белки ️оставшуюся муку ️ накрыть полотенцем поставить в теплое место (у меня таз с тёплой водой)️дать тесту хорошо подняться.
- Изюм запарить и обсушить ️притрусить мукой ️добавить в тесто ️ перемешать ️ накрыть снова полотенцем и дать подойти ️выложить в формы с помощью ложки ️выпекаем в разогретой духовке при 100 ️ 10 минут после температуру увеличить до 180 ️ и ещё 25-30 минут!!! P. S. Мой самый любимый рецепт кулича!!! Он восхитительный, потрясающий, нежный, неимоверно вкусный!!! Рекомендую всем ‼️ ‼️ ‼️
- Инстаграм @Lenchik87
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі